Sve o Tikvicama, Uzgoj i Recepti
Tikvice su jedno od najpopularnijih povrća u kuhinjama diljem svijeta, a njihova svestranost čini ih nezaobilaznim dijelom mnogih jela. Ovo povrće bogato je nutrijentima, a uzgoj je relativno jednostavan, što ih čini idealnim za početnike i iskusne vrtlare. U ovom članku saznajte sve o sortama tikvica, kako ih uzgajati i pripremati, uz nekoliko ukusnih recepata.
Što su Tikvice?
Tikvice (Cucurbita pepo) su povrće iz porodice tikvenjača. Potječu iz Srednje Amerike, ali danas su proširene diljem svijeta. Najčešće su zelene boje, ali mogu biti i žute, prugaste ili bijele. Tikvice su niskokalorične, bogate vlaknima, vitaminima i mineralima, što ih čini zdravim izborom za svakodnevnu prehranu.
Najpopularnije Sorte Tikvica
Zelene Tikvice
Klasične zelene tikvice su najčešći izbor. Imaju glatku koru, blagi okus i sočno meso.
Žute Tikvice
Imaju slična svojstva kao zelene tikvice, ali su nešto slađe i privlače pažnju svojom jarkom bojom.
Prugaste Tikvice
Ova sorta ima dekorativan izgled s prugama na kori. Često se koristi za pečenje i punjenje.
Patuljaste Tikvice
Male veličine, idealne za pripremu na pari ili pečenje na žaru.
Cvijet Tikvica
Cvjetovi tikvica također su jestivi i smatraju se delikatesom, osobito u mediteranskoj kuhinji.
Nutritivne Vrijednosti Tikvica
Tikvice su izvor važnih hranjivih tvari, uključujući:
- Vitamin C: Jača imunološki sustav.
- Vitamin A: Podržava zdravlje očiju.
- Kalij: Pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
- Magnezij: Koristan za zdravlje srca i mišića.
Osim toga, tikvice su bogate vodom i vlaknima, što ih čini savršenim izborom za dijete i detoksikaciju.
Uzgoj Tikvica
1. Odabir Sorte i Priprema Sjemena
Tikvice se uzgajaju iz sjemena. Odaberite sortu koja najbolje odgovara vašim potrebama i uvjetima u vrtu.
2. Sadnja i Tlo
Tikvice zahtijevaju plodno tlo bogato organskom tvari. Idealna pH vrijednost tla je između 6,0 i 7,5. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm, s razmakom od 60-80 cm između biljaka.
3. Zalijevanje
Tikvice vole vlagu, pa ih redovito zalijevajte, osobito tijekom sušnih razdoblja. Zalijevanje obavljajte rano ujutro ili kasno navečer kako biste izbjegli isparavanje.
4. Gnojidba
Tikvice su zahtjevne kada je riječ o hranjivim tvarima. Dodavanje komposta ili organskog gnojiva osigurat će obilne plodove.
5. Berba
Tikvice su spremne za berbu kada dosegnu duljinu od 15-20 cm. Redovita berba potiče biljku na daljnje plodonošenje.
Najčešći Problemi u Uzgoju Tikvica
Pepelnica
Gljivična bolest koja se očituje bijelim mrljama na listovima. Prevencija uključuje redovito zalijevanje i dobru ventilaciju biljaka.
Puževi
Puževi su čest problem, posebno kod mladih biljaka. Prirodna zaštita uključuje korištenje taloga kave ili piljevine oko biljaka.
Nedostatak Kalcija
Manjak kalcija može uzrokovati truljenje plodova na vrhu. Rješenje je dodavanje vapna u tlo.
Recepti s Tikvicama
1. Punjene Tikvice
Sastojci:
- 4 velike tikvice
- 200 g punjenja od povrča
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 100 g kuhane riže
- Sol, papar, začini po želji
Priprema:
- Tikvice prepolovite i izdubite unutrašnjost.
- Na ulju popržite luk, češnjak i punjenje. Dodajte kuhanu rižu i začine.
- Smjesom napunite tikvice, stavite ih u posudu za pečenje i pecite na 200°C oko 30 minuta.
2. Krem Juha od Tikvica
Sastojci:
- 3 tikvice
- 1 krumpir
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 500 ml povrtnog temeljca
- Maslinovo ulje, sol i papar
Priprema:
- Tikvice, krumpir, luk i češnjak nasjeckajte na komade.
- Popržite luk i češnjak na maslinovom ulju, dodajte ostalo povrće i temeljac. Kuhajte dok povrće ne omekša.
- Smiksajte juhu u kremastu teksturu i začinite po želji.
3. Tikvice na Žaru
Sastojci:
- 3 tikvice
- Maslinovo ulje
- Sol, papar, ružmarin
Priprema:
- Tikvice narežite na tanke ploške.
- Premažite ih maslinovim uljem i začinite.
- Pecite na roštilju 2-3 minute sa svake strane.
Zaključak
Tikvice su ne samo jednostavne za uzgoj, već su i izuzetno svestrane u kuhinji. Njihova nutritivna vrijednost i blagi okus čine ih idealnim izborom za razna jela, od juha i priloga do glavnih jela. Uz nekoliko jednostavnih savjeta za uzgoj i pripremu, tikvice mogu postati nezamjenjiv dio vašeg vrta i jelovnika.
About The Author
