Brzi i Zdravi Veganski Recepti s Couscousom za Svaki Dan

🥗 1. Mediteranska couscous salata

Sastojci:

• 1 šalica couscousa
• 1 šalica kipuće vode
• 1 krastavac, nasjeckan
• 10 cherry rajčica, prepolovljenih
• 1/2 crvenog luka, sitno nasjeckan
• 1/2 šalice maslina (bez koštica)
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sok 1 limuna
• Svježi peršin, sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Prelijte couscous kipućom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta. Potom razrahlite vilicom.
2. Dodajte nasjeckano povrće, masline i začinsko bilje.
3. Začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom.
4. Dobro promiješajte i poslužite hladno.

🥘 2. Topla couscous tava s povrćem i kurkumom

Sastojci:

• 1 šalica couscousa
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 mrkva
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 žličice kurkume
• 1/2 žličice dimljene paprike
• Sol, papar

Priprema:

1. Nasjeckajte povrće na trakice i pirjajte na maslinovom ulju 7–10 minuta.
2. Dodajte začine i promiješajte.
3. U međuvremenu pripremite couscous kao u prethodnom receptu.
4. Umiješajte couscous u tavu s povrćem i promiješajte.
5. Poslužite toplo, uz svježe bilje.

🌯 3. Veganske punjene paprike s couscousom i slanutkom

Sastojci:

• 2 crvene paprike (prerezane i očišćene)
• 1 šalica couscousa
• 1 šalica kuhanog slanutka
• 1 rajčica, nasjeckana
• 1 žlica tahinija
• 1 žličica limunovog soka
• 1 režanj češnjaka, zgnječen
• Sol, papar, kumin

Priprema:

1. Pripremite couscous i pomiješajte ga s rajčicom, slanutkom, tahinijem, limunom, češnjakom i začinima.
2. Napunite paprike smjesom.
3. Stavite u posudu za pečenje, pokrijte i pecite na 180 °C oko 25 minuta.
4. Poslužite uz zelenu salatu.

🥄 4. Slatki couscous s cimetom i suhim voćem

Sastojci:

• 1 šalica couscousa
• 1 šalica biljnog mlijeka (npr. bademovo)
• 1/4 šalice grožđica ili suhih marelica (nasjeckanih)
• 1 žličica cimeta
• 1 žlica javorovog sirupa ili agavinog sirupa
• Prstohvat soli
• Orašasti plodovi (npr. orasi, bademi)

Priprema:

1. Zakuhajte biljno mlijeko s prstohvatom soli i prelijte preko couscousa s dodanim suhim voćem i cimetom.
2. Pokrijte i ostavite 5 minuta.
3. Dodajte sirup i promiješajte.
4. Poslužite toplo ili hladno uz orašaste plodove na vrhu.

🌿 5. Azijska couscous zdjela s tofuom i sezamom

Sastojci:

• 1 šalica couscousa
• 100 g tofu-a (na kockice)
• 1 mrkva, naribana
• 1 šalica naribanog kupusa
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1 žlica sojinog umaka
• 1/2 žličice đumbira u prahu
• Sezamove sjemenke, mladi luk za dekoraciju

Priprema:

1. Pripremite couscous i ostavite da odmori.
2. Tofu prepržite s malo sezamovog ulja dok ne porumeni.
3. Dodajte povrće, sojin umak, đumbir i pirjajte 5 minuta.
4. Umiješajte couscous i lagano promiješajte.
5. Poslužite s posipom sezama i sjeckanim mladim lukom.

Couscous je izuzetno zahvalna namirnica koja se savršeno uklapa u veganski način prehrane – brz je za pripremu, svestran i lako upija okuse drugih sastojaka. Bez obzira pripremaš li ga u obliku salate, toplog jela, punjenja ili čak slatkog deserta, couscous će ti pomoći da svakodnevni obroci budu ukusni, hranjivi i zanimljivi. Isprobaj ove jednostavne recepte i otkrij koliko ova mala zrna mogu obogatiti tvoju kuhinju!