molly9 
Božić je savršeno vrijeme za uživanje u slatkim delicijama koje okupljaju obitelj i prijatelje. Ako ste vegani ili želite isprobati nešto drugačije ove godine, jednostavni veganski božićni kolači idealan su izbor. U ovom članku donosimo recepte i savjete kako pripremiti ukusne, zdrave i lako dostupne veganske kolače koji će oduševiti sve prisutne. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili tek početnik, naši prijedlozi pomoći će vam da stvorite čaroliju na božićnom stolu.
Zašto odabrati veganske božićne kolače?
Veganski kolači su sve popularniji jer su ne samo ukusni, već i zdraviji za tijelo i planet. Evo nekoliko razloga zašto su veganski kolači odličan izbor za Božić:
- Zdraviji sastojci: Bez mliječnih proizvoda i jaja, s manje zasićenih masti.
- Pristupačnost: Često se prave od jednostavnih sastojaka koje već imate kod kuće.
- Prijateljski prema okolišu: Biljni proizvodi imaju manji utjecaj na okoliš.
- Prikladno za alergije: Bez laktoze i često bez oraha, što ih čini sigurnijima za osobe s alergijama.
Osnovni sastojci za veganske kolače
Kada pripremate veganske božićne kolače, važno je znati koje zamjene koristiti za tradicionalne sastojke poput jaja i mliječnih proizvoda. Evo nekoliko ključnih sastojaka:
- Zamjene za jaja: Chia ili lanene sjemenke pomiješane s vodom, pasirani banana, jabučni umak ili komercijalni zamjenski proizvodi za jaja.
- Biljna mlijeka: Bademovo, sojino, zobenovo ili kokosovo mlijeko kao zamjena za kravlje mlijeko.
- Biljni maslac i ulja: Kokosovo ulje, maslinovo ulje ili biljni margarin umjesto maslaca.
- Prirodni zaslađivači: Agavin sirup, javorov sirup, kokosov šećer ili rižin sirup.
- Bezglutenske opcije: Bademovo ili zobeno brašno za one koji žele bezglutenske verzije.
Top 5 recepata za jednostavne veganske božićne kolače
1. Veganske čokoladne kuglice s datuljama
Ove kuglice su jednostavne za napraviti, hranjive i savršene za blagdanske trenutke uz kavu ili čaj.
- Sastojci:
- 1 šalica namočenih datulja (bez koštica)
- 1/2 šalice badema
- 2 žlice kakao praha
- 1 žlica kokosovog ulja
- Prstohvat soli
- Ribana kokosova strugotina za valjanje
Priprema:
- U blenderu usitnite bademe dok ne dobijete grubu smjesu.
- Dodajte datulje, kakao prah, kokosovo ulje i sol te blendajte dok smjesa ne postane ljepljiva.
- Oblikujte kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u kokosove strugotine.
- Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.
2. Veganske cimetove zvjezdice
Ovaj tradicionalni kolačić dobiva veganski makeover uz jednostavne zamjene i začine koji podsjećaju na domaći Božić.
- Sastojci:
- 2 šalice brašna (pšenično ili zobeno)
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice biljnog mlijeka
- 1 žličica vanilije
Priprema:
- Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli.
- U drugoj zdjeli pomiješajte ulje, mlijeko i vaniliju.
- Dodajte mokre sastojke suhim i umijesite glatko tijesto.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 0,5 cm.
- Izrežite zvjezdice pomoću kalupa i pecite na 180°C oko 10-12 minuta.
3. Veganske bademove pločice s limunom
Svježi okus limuna i hrskavi bademi stvaraju savršenu kombinaciju za blagdanski desert.
- Sastojci:
- 1 šalica bademovog brašna
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 1 žlica lanenih sjemenki + 3 žlice vode (za zamjenu jaja)
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- Ribana korica 1 limuna
- Prstohvat soli
Priprema:
- Pomiješajte lanene sjemenke s vodom i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokosov šećer i sol.
- Dodajte lanenu smjesu, ulje, limunov sok i koricu limuna te dobro izmiješajte.
- Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 175°C 15-20 minuta dok rubovi ne postanu zlatni.
4. Veganski medenjaci s javorovim sirupom
Klasični medenjaci, ali bez meda – savršeni za vegan-friendly božićni stol.
- Sastojci:
- 2 šalice brašna
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 1/3 šalice javorovog sirupa
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog klinčića
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- Prstohvat soli
Priprema:
- Pomiješajte suhe začine, brašno, sodu bikarbonu i sol.
- U drugoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, ulje i kokosov šećer.
- Dodajte mokre sastojke suhim i umijesite glatko tijesto.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i izrežite oblike po želji.
- Pecite na 180°C oko 10 minuta.
5. Veganski keksići od badema i čokolade
Hrskavi keksići s bademima i komadićima tamne čokolade savršeni su za svaku prigodu, a posebno za Božić.
- Sastojci:
- 1 šalica brašna
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 1/3 šalice kokosovog šećera
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice biljnog mlijeka
- 1/2 šalice sjeckanih badema
- 1/3 šalice veganske tamne čokolade (nasjeckane)
- Prstohvat soli
Priprema:
- Pomiješajte brašna, kokosov šećer i sol.
- Dodajte ulje i mlijeko, pa zamijesite tijesto.
- U tijesto umiješajte bademe i čokoladu.
- Oblikujte male kuglice i pritisnite ih lagano na lim za pečenje.
- Pecite na 175°C oko 12-15 minuta dok keksi ne dobiju zlatnu boju.
Savjeti za savršen veganski božićni kolač
- Pripremite sve sastojke unaprijed: Olakšajte si posao tako da sve sastojke izaberete i pripremite prije nego što krenete u pečenje.
- Koristite kvalitetne sastojke: Birajte organske i svježe namirnice kad god je moguće.
- Nemojte prepeći kolače: Veganski kolači mogu brzo postati suhi, zato pratite vrijeme pečenja i testirajte vilicom.
- Eksperimentirajte sa začinima: Cimet, muškatni oraščić, klinčić i đumbir daju prepoznatljiv božićni okus.
- Ukrasite po želji: Koristite orahe, suho voće, biljne šlaga ili veganski preljev za dodatnu čaroliju.
Zaključak
Veganski božićni kolači ne moraju biti komplicirani ili zahtjevni. S pravim sastojcima i jednostavnim receptima, možete pripremiti ukusne i zdrave poslastice koje će oduševiti sve oko stola. Isprobajte naše recepte i uživajte u čarobnom božićnom okusu bez kompromisa. Sretan Božić i sretno pečenje!
