Sorte i Prednosti Kivija

Kiwi (lat. Actinidia deliciosa) je egzotični plod koji je postao izuzetno popularan zbog svog specifičnog okusa, sočne teksture i brojnih zdravstvenih prednosti. Porijeklom iz Kine, kiwi je danas rasprostranjen diljem svijeta i često se konzumira svjež, ali i u obliku sokova, marmelada ili kao dodatak raznim jelima i desertima. U ovom članku ćemo detaljno istražiti sorte kivija, njegove prednosti za zdravlje, te kako i zašto bi ovaj plod trebao biti sastavni dio vaše prehrane.

🌍 Povijest i podrijetlo kivija

Kiwi, poznat i kao kineska ogrozd ili zeleni ogrozd, potječe iz Kine, gdje je bio poznat pod imenom “yang tao”. U Kini se ovaj plod uzgajao tisućama godina, dok je na zapadu postao popularan tek sredinom 20. stoljeća. Prvi put je pod nazivom “kiwi” pojavio u Novom Zelandu u 1950-im godinama, kada su Novozelanđani počeli izvoziti plod u inozemstvo. Ime “kiwi” odnosi se na ptičicu kiwi, koja je simbol Novog Zelanda, poznat po svom karakterističnom izgledu.

Danas, kiwi se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Novi Zeland, Italiju, Sjedinjene Američke Države, Čile, te Kinu, koja je i dalje najveći svjetski proizvođač ovog voća.

🍐 Botaničke karakteristike kivija

Kiwi je drvenasta vinova loza koja može narasti i do 10 metara u dužinu, iako se često uzgaja na manjim visinama. Listovi su veliki, srcoliki, a plodovi su prekriveni smeđom, krznavom kožom i sočnim zelenim mesom s malim crnim sjemenkama u sredini. Okus kivija je kombinacija slatkog i kiselog, a tekstura je mesnata i sočna.

• Znanstveni naziv: Actinidia deliciosa
• Oblik ploda: Ovalan
• Boja kore: Smeđa, krznavasta
• Boja unutrašnjosti: Zeleno meso s crnim sjemenkama
• Veličina: 5-8 cm u dužinu

Kiwi je bogat vitaminima, posebno vitaminom C, koji je ključan za jačanje imuniteta, te sadrži vlakna, mineralne tvari, i antioksidanse.

🍍 Sorte kivija

Iako je zeleni kiwi najpoznatiji i najrašireniji, postoji nekoliko različitih sorti kivija koje se razlikuju u boji, okusu i teksturi. Svaka od tih sorti ima svoje specifične karakteristike i prednosti, a u nastavku ćemo obuhvatiti neke od najpoznatijih.

1. Zeleni kiwi (Actinidia deliciosa)

• Opis: Najpoznatija i najpopularnija sorta kivija, sa smeđom, krznavom korom i zelenim mesom koje sadrži sitne crne sjemenke.
• Okus: Kombinacija slatkog i kiselog, s osvježavajućim, voćnim okonom.
• Popularnost: Najveći globalni proizvod i najčešće dostupan u trgovinama.

Zeleni kiwi je najčešće korištena sorta na tržištu. Osim što je izuzetno ukusan, bogat je vitaminom C, vlaknima i kalijem. Zeleni kiwi je poznat po svom svježem okusu i čestom korištenju u voćnim salatama, smoothieima, sokovima, pa čak i u marinadama za meso.

2. Zlatni kiwi (Actinidia chinensis)

• Opis: Zlatni kiwi ima glatku, žutu kožu bez dlačica i svijetlo žuto meso.
• Okus: Sladak i manje kiselkast od zelenog kivija, s notama tropskog voća poput manga i ananasa.
• Popularnost: Postaje sve popularniji na globalnom tržištu zbog svog blagijeg okusa i atraktivnog izgleda.

Zlatni kiwi je slađi od zelenog kivija, a njegov mesnati plod ima manje kiseline, što ga čini pogodnim za one koji preferiraju manje kiseli okus. Osim toga, zlatni kiwi je bogat vitaminom C, koji jača imunološki sustav, te vitaminom E, koji doprinosi zdravlju kože.

3. Kivi Baby (Actinidia arguta)

• Opis: Baby kiwi ili “minijaturni kiwi” ima glatku kožu i mali je veličine ploda.
• Okus: Sladak, bez ikakve kiselosti, sličan okusu zlatnog kivija.
• Popularnost: Nema kiselost, a obično se konzumira sa kožom, što ga čini vrlo praktičnim za grickanje.

Baby kiwi je manjeg, praktičnijeg oblika, s glatkom kožom koju nije potrebno oguliti, čime se lakše konzumira. Ova sorta je odlična za uživanje u voću bez potrebe za pripremom i čisti je izvor vitamina C, vlakana i kalija.

🌱 Uzgoj kivija

Kiwi je tropsko voće koje zahtijeva specifične uvjete za uspješan uzgoj. Iako je najpoznatiji po svom rastu u novozelandskim i talijanskim vinogradima, kiwi se može uspješno uzgajati u mediteranskoj regiji, pa čak i u nekim suptropskim dijelovima Hrvatske, poput Istre i Dalmacije.

✅ Idealni uvjeti za uzgoj kivija:

• Klima: Kiwi voli umjerenu tropsku klimu s blagim zimama i vrućim ljetima. Idealna temperatura za uzgoj je između 15 i 25 °C.
• Tlo: Plodno, dobro drenirano tlo, bogato organskim tvarima. pH tlo treba biti između 5 i 7.
• Zalijevanje: Redovito zalijevanje, ali bez prekomjerne vlažnosti koja može dovesti do truljenja korijena.
• Sunce: Kiwi zahtijeva puno sunčeve svjetlosti, no može podnijeti i lagano sjenčanje tijekom najtoplijih sati dana.

Za uspješan uzgoj, potrebno je posaditi dvije biljke kivija – mušku i žensku biljku, jer je kiwi dvodomna biljka, što znači da mora doći do oprašivanja između muških i ženskih cvjetova.

🍽️ Zdravstvene prednosti kivija

Kiwi nije samo ukusan i egzotičan plod, već također nudi brojne zdravstvene prednosti koje ga čine izuzetno vrijednim voćem u svakodnevnoj prehrani. Ovdje ćemo navesti nekoliko ključnih zdravstvenih prednosti kivija.

1. Bogatstvo vitaminom C

Kiwi je jedan od najboljih izvora vitamina C, koji je važan za jačanje imunološkog sustava, poticanje proizvodnje kolagena u koži, te zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Samo jedna banana srednje veličine može pokriti gotovo cijeli dnevni unos vitamina C.

2. Podržava probavu

Kiwi sadrži prebavne enzime koji pomažu razgradnji proteina, što olakšava probavu. Također, vlakna u kiviju potiču pravilno kretanje crijeva i mogu pomoći u prevenciji zatvora.

3. Podrška zdravlju srca

Kiwi sadrži kalij koji je bitan za održavanje normalnog krvnog tlaka. Osim toga, konzumacija kivija može pomoći u smanjenju razine triglicerida u krvi i poboljšati zdravlje srca.

4. Antioxidanti

Kiwi je bogat antioxidantima, poput vitamina C i E, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, štiteći tijelo od oštećenja stanica, čime smanjuju rizik od razvoja kroničnih bolesti poput raka i kardiovaskularnih bolesti.

5. Pomoć u mršavljenju

Kiwi je niskokaloričan plod koji sadrži puno vlakana, što pomaže u osjećaju sitosti. Zbog svog niskog sadržaja kalorija, idealan je za osobe koje žele smršavjeti, ali i održavati zdravu tjelesnu masu.

🛒 Zaključak

Kiwi je tropsko voće koje nudi ne samo fantastičan okus, već i brojne zdravstvene prednosti. S različitim sortama poput zelenog kivija, zlatnog kivija i baby kivija, postoji mnogo načina kako uživati u ovom voću i obogatiti svoju prehranu. Uzimajući u obzir njegove prednosti za probavu, zdravlje srca i bogatstvo vitamina, kiwi se može smatrati pravim supervoćem.

Bez obzira na to konzumirate li ga kao svježi plod, u obliku smoothieja, ili kao dodatak desertima, kiwi je izvrstan način da obogatite svoju prehranu i uživate u njegovim zdravstvenim dobrobitima. Ako još niste uključili kiwi u svoju prehranu, sada je pravo vrijeme da ga isprobate!