molly9 
Sorte, Uzgoj i Savjeti za Uspješan Nasad Kupina u Hrvatskoj
Kupine (Rubus fruticosus) su otporna, produktivna i izuzetno zdrava voćna kultura koja sve više pronalazi svoje mjesto na hrvatskim plantažama i okućnicama. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, mogućnosti prerade i velike potražnje na tržištu, uzgoj kupina postaje atraktivan i isplativ posao – čak i na manjim površinama.
U ovom članku donosimo detaljan vodič kroz najbolje sorte kupina, agrotehničke mjere, sadnju, rezidbu i berbu, kao i savjete za ekološki i komercijalni uzgoj.
Zašto uzgajati kupine?
Kupine su cijenjene zbog:
- visokog sadržaja antioksidansa i vitamina C,
- iznimnog okusa i svestrane primjene (sokovi, džemovi, vino, likeri, sušenje),
- otpornosti na bolesti i štetnike,
- sposobnosti rasta na manje plodnim tlima,
- i mogućnosti visokih prinosa već od druge godine.
Osim toga, kupina je atraktivna i za ekološku proizvodnju, a njena berba traje čak 4–6 tjedana tijekom ljeta, što olakšava organizaciju posla.
Najbolje sorte kupina za uzgoj u Hrvatskoj
Kupine se dijele prema prisutnosti trnja na:
- trnovite sorte (klasične)
- beztrnate sorte (ugodne za berbu i uzgoj)
Također, razlikuju se prema vremenu zrenja i krupnoći ploda.
1. Thornfree
- Vrsta: Beztrnata
- Zrenje: Srpanj – kolovoz
- Plod: Srednje velik, sjajan, sladak
- Otpornost: Vrlo otporna na bolesti
- Prednosti: Visoki prinosi, dugi vijek trajanja nasada
2. Loch Ness
- Vrsta: Beztrnata
- Zrenje: Početak kolovoza
- Plod: Vrlo krupan, čvrst i otporan
- Okus: Ugodno sladak s blagom kiselinom
- Namjena: Odlična za svježu potrošnju i tržište
3. Chester
- Vrsta: Beztrnata
- Zrenje: Kolovoz
- Plod: Velik, sjajan, duguljast
- Otpornost: Izvrsna na bolesti i sušu
- Prednosti: Pogodna za komercijalnu proizvodnju
4. Navaho
- Vrsta: Beztrnata, uspravnog rasta
- Zrenje: Srpanj – kolovoz
- Plod: Srednje velik do velik
- Okus: Vrlo aromatičan i sladak
- Prednosti: Idealna za svježu potrošnju
5. Triple Crown
- Vrsta: Beztrnata
- Zrenje: Srpanj
- Plod: Krupan, sočan, sladak
- Otpornost: Dobra
- Namjena: Vrlo pogodna za prerađivačku industriju
6. Dirksen Thornless
- Vrsta: Beztrnata
- Zrenje: Srpanj
- Plod: Velik, sladak, crn
- Prednosti: Dobar balans prinos–kvaliteta
Uvjeti za uzgoj kupina
Kupine su prilagodljive biljke, ali za najbolji prinos traže određene uvjete.
Klima
- Idealna je umjerena kontinentalna klima
- Otporne su na niže temperature do -20 °C
- Ne podnose previše vlagu ni zadržavanje vode u tlu
Tlo
- Najbolje im odgovara blago kiselo do neutralno tlo (pH 5,5 – 6,5)
- Duboko, rastresito i dobro drenirano
- Nije preporučljivo saditi kupine u teška glinena tla ili vlažne depresije
Priprema tla i sadnja
Priprema tla:
- Duboka obrada i oranje (30–40 cm)
- Gnojenje stajskim gnojem ili kompostom prije sadnje
- Poželjno je napraviti analizu tla
Sadnja:
- Idealno vrijeme: Jesen (listopad – studeni) ili rano proljeće (ožujak – travanj)
- Sadnja se obavlja ručno ili strojno
- Sadni materijal mora biti zdrav i certificiran
Razmak sadnje:
- Između redova: 2,5 – 3 m
- U redu: 0,5 – 1 m
- Gustoća: oko 3.000 – 5.000 biljaka/ha
Sustavi uzgoja
Kupine se uzgajaju uz naslon, sličan vinovoj lozi, zbog izduženih izboja.
Žičani sustav (palmeta):
- Kolci i dvije do tri žice
- Omogućuje bolji pristup tijekom berbe
- Olakšava rezidbu i zaštitu
Uzgoj u plastenicima:
- Produžena sezona berbe
- Veća zaštita od vremenskih nepogoda
- Pogodno za intenzivne nasade i ranu prodaju
Gnojidba kupina
Kupine trebaju uravnoteženu prihranu kroz cijelu sezonu.
Osnovna gnojidba (jesen):
- NPK gnojiva (7-20-30 ili slično)
- Organska gnojiva (kompost, stajnjak)
Prihrana (proljeće/ljeto):
- Dušična gnojiva (KAN, urea)
- Folijarna gnojidba mikroelementima (bor, cink)
Ekološka gnojidba:
- Biohumus
- Biljni pripravci (kopriva, gavez)
- Malčiranje sijenom ili slamom za očuvanje vlage i humusa
Navodnjavanje
Kupine imaju visoke zahtjeve za vodom, osobito tijekom:
- cvatnje
- formiranja plodova
- zrenja
Najbolji sustav: Kap po kap, uz automatsku kontrolu vlage
Tijekom sušnih perioda, biljke mogu tražiti i 4–6 litara vode dnevno po biljci.
Rezidba i obnavljanje nasada
Kupina razvija dvogodišnje izdanke:
- Prve godine: izdanak raste
- Druge godine: taj izdanak donosi plod i potom se uklanja
Zimska rezidba:
- Odstranjuju se svi stari izbojci (koji su rodili)
- Mladice se skraćuju i raspoređuju po žici
Ljetna rezidba:
- Redovito se uklanjaju vodopije i preguste mladice
Zaštita kupina od bolesti i štetnika
Kupine su relativno otporne, ali ipak sklone određenim bolestima i napadima.
Najčešće bolesti:
- Siva plijesan (Botrytis cinerea)
– napada plodove pri visokoj vlazi
– prevencija: dobra ventilacija, izbjegavanje prekomjerne vlage - Antraknoza izboja i ploda
– javlja se pri lošoj sanitarnoj rezidbi
– prevencija: pravovremena rezidba i prskanje bakrom - Hrđa i pjegavost lista
Štetnici:
- Lisne uši
- Malinin staklokrilac
- Kupinova grinja
- Puževi u vlažnijim područjima
U integriranoj proizvodnji koriste se selektivni pesticidi, dok ekološki uzgoj podrazumijeva biljne pripravke, korisne kukce i redovnu higijenu nasada.
Berba i čuvanje kupina
Kupine su vrlo osjetljive na transport i mehanička oštećenja, pa se beru ručno.
Zrelost i vrijeme berbe:
- Beru se kad su potpuno crne i sjajne
- Nezreli plodovi su gorki i nisu pogodni za konzumaciju
- Berba se obavlja svaka 2–3 dana tijekom 4–6 tjedana
Skladištenje:
- Temperatura: 0 – 2 °C
- Rok trajanja: 1 – 3 dana
- Preporuča se zamrzavanje ili prerada odmah nakon berbe
Ekološki uzgoj kupina
Kupine su odlične za ekološki uzgoj, jer:
- zahtijevaju malo kemijske zaštite
- dobro uspijevaju uz organska gnojiva i biljne čajeve
- imaju visoku tržišnu vrijednost kao BIO proizvod
Sorta Loch Ness je posebno pogodna za eko nasade zbog otpornosti i plodnosti.
Ekonomika i isplativost
Uz pravilnu sadnju i brigu, nasad kupina može trajati i do 15 godina, a u punom rodu može dati:
- 10–20 t/ha svježeg ploda
- Otkupne cijene: 4 – 10 €/kg (ovisno o kvaliteti i tržištu)
Troškovi uključuju:
- Sadnice
- Kolce i žicu
- Sustav navodnjavanja
- Zaštitu i rezidbu
- Berbu (radna snaga)
Povrat investicije očekuje se već u 3. godini, a prodaja izravno kupcima, putem OPG-a ili tržnice, donosi veću zaradu.
Zaključak
Kupine su voćna kultura koja sve više privlači pažnju domaćih uzgajivača. Beztrnate sorte poput Thornfree, Loch Ness ili Chester omogućuju visokokvalitetan i isplativ uzgoj uz minimalne probleme s bolestima i štetnicima. Redovita rezidba, zalijevanje, pravilna zaštita i pažljiva berba – ključ su uspješnog nasada.
Bilo da uzgajaš za osobnu upotrebu, lokalnu tržnicu ili širu distribuciju, kupine su idealna voćna vrsta za hrvatske uvjete.
