Jednostavni Veganski Recepti s Kvinojom Koji će Obogatiti Tvoju Prehranu

🥦 1. Veganska kvinoja salata s limunom i peršinom

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 2 šalice vode
• 1 krastavac, nasjeckan
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• Sok jednog limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• Svežanj svježeg peršina
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Kvinoju isperi i kuhaj u vodi 15 minuta.
2. Procijedi, ohladi i dodaj povrće i začine.
3. Promiješaj i posluži kao glavno jelo ili prilog.

🍲 2. Topla zdjela s kvinojom, batatom i brokulom

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 1 batat, narezan na kockice
• 1 manja brokula, narezana
• 1 žličica dimljene paprike
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol, papar

Priprema:

1. Batat peci u pećnici na 200 °C 25 minuta.
2. Brokulu kratko obari ili kuhaj na pari.
3. Kvinoju skuhaj po uputama.
4. Sve sastojke pomiješaj i začini po želji.

🌯 3. Punjene tikvice s kvinojom i povrćem

Sastojci:

• 2 tikvice (prerezane po dužini)
• 1/2 šalice kvinoje
• 1/2 crvene paprike, nasjeckane
• 1/2 mrkve, naribane
• 1 rajčica, nasjeckana
• Češnjak, maslinovo ulje, začini

Priprema:

1. Izdubi tikvice i kratko ih prokuhaj.
2. Pirjaj povrće, dodaj kuhanu kvinoju i napuni tikvice.
3. Peci u pećnici 20–25 min na 180 °C.
4. Posluži uz svježu salatu.

🥄 4. Slatka kvinoja s kokosovim mlijekom i bobičastim voćem

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 1 i 1/2 šalica kokosovog mlijeka
• 2 žlice javorovog sirupa
• 1 žličica cimeta
• 1/2 šalice borovnica ili malina
• Orašasti plodovi po želji

Priprema:

1. Kuhaj kvinoju u kokosovom mlijeku s cimetom i sirupom 15 minuta.
2. Dodaj bobičasto voće i lagano promiješaj.
3. Posluži toplo ili hladno uz orašaste plodove.

🍛 5. Kvinoja curry s lećom i kokosovim mlijekom

Sastojci:

• 1 šalica kvinoje
• 1 šalica crvene leće
• 1 konzerva kokosovog mlijeka
• 1 žlica curry začina
• 1 luk i 2 režnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sol, papar

Priprema:

1. Pirjaj luk i češnjak na ulju, dodaj curry i leću.
2. Ulij kokosovo mlijeko i 1 šalicu vode, kuhaj 15–20 min.
3. U međuvremenu skuhaj kvinoju.
4. Posluži curry preko kvinoje uz svježe bilje.

✅ Zaključak:

Kvinoja je nutritivno bogata namirnica koja se lako kombinira s raznim sastojcima i omogućuje bezbroj varijacija obroka – od slanih do slatkih. Zahvaljujući visokom udjelu proteina, vlakana i minerala, idealna je za svakodnevnu vegansku prehranu. Isprobaj ove recepte i uživaj u zdravim, jednostavnim i ukusnim jelima koja će tvoju kuhinju učiniti još kreativnijom!