Veganski Način Života i 5 Ukusnih Recepata

Veganski način života podrazumijeva prehranu temeljenu isključivo na biljnim namirnicama, bez životinjskih proizvoda poput mesa, mlijeka i jaja. Sve više ljudi prelazi na ovaj način prehrane zbog zdravstvenih prednosti, etičkih razloga te brige o okolišu. Osim što pomaže očuvanju životinjskih života i smanjenju štetnih emisija stakleničkih plinova, veganstvo može poboljšati zdravlje i potaknuti kreativnost u kuhinji. U nastavku vam donosimo pet jednostavnih i ukusnih veganskih recepata.

1. Curry s povrćem i kokosovim mlijekom

Sastojci:

• 1 konzerva kokosovog mlijeka
• 1 glavica brokule
• 2 mrkve (narezane na kolutiće)
• 1 crvena paprika (narezana na trakice)
• 1 tikvica (narezana na kockice)
• 1 žlica curry praha
• 1 žličica kurkume
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Na malo ulja popržite curry prah i kurkumu.
2. Dodajte mrkvu, papriku, tikvicu i brokulu te kuhajte 5 minuta.
3. Ulijte kokosovo mlijeko i kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
4. Poslužite uz kuhanu rižu ili kvinoju.

2. Salata od kvinoje i avokada

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• 1 zreli avokado (nasjeckan)
• 1 svježi krastavac (nasjeckan)
• 10 cherry rajčica (prerezanih na pola)
• Sok od jednog limuna
• Maslinovo ulje
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Pomiješajte kuhanu kvinoju, avokado, krastavac i cherry rajčice.
2. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem.
3. Dodajte sol i papar po ukusu i lagano promiješajte.
4. Poslužite kao lagano i osvježavajuće jelo.

3. Pohana cvjetača

Sastojci:

• 1 glavica cvjetače (razdvojena na cvjetiće)
• 1 šalica brašna
• 1 šalica biljnog mlijeka
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica češnjaka u prahu
• Sol i papar

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, biljno mlijeko, dimljenu papriku, češnjak, sol i papar.
2. Cvjetiće cvjetače umočite u smjesu i stavite na papir za pečenje.
3. Pecite u pećnici na 200°C oko 25 minuta dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
4. Poslužite s umakom po izboru, poput veganskog majoneza ili ljutog umaka.

4. Veganski brownie

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade (veganske)
• 1 šalica biljnog mlijeka
• 1/2 šalice šećera
• 1 šalica brašna
• 1/2 šalice kokosovog ulja
• 1 žličica praška za pecivo

Priprema:

1. Otopite čokoladu i kokosovo ulje na pari.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer.
3. Dodajte rastopljenu čokoladu i biljno mlijeko te sve dobro promiješajte.
4. Smjesu prelijte u kalup i pecite na 180°C oko 25-30 minuta.
5. Pustite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.

5. Humus s pečenom paprikom

Sastojci:

• 1 konzerva slanutka
• 1 pečena crvena paprika (oguljena)
• 2 žlice tahinija
• Sok od pola limuna
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. U blenderu pomiješajte slanutak, pečenu papriku, tahini, češnjak, limunov sok i maslinovo ulje.
2. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Poslužite s kruhom, tortiljama ili svježim povrćem za umakanje.

Ovi jednostavni veganski recepti ne samo da su zdravi, već i vrlo ukusni. Veganska prehrana pruža mnogo mogućnosti za kreativnost u kuhinji, a uz bogatstvo biljnih namirnica možete lako pripremiti hranjiva i ukusna jela koja će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.