molly9 
Microgreens su mladi, jestivi izdanci biljaka koji se beru odmah nakon što razviju prve listove. Osim što su nutritivno bogati, microgreens su i odličan dodatak jelima za poboljšanje okusa i izgleda. Najbolja stvar je što ih možete uzgojiti kod kuće, čak i ako nemate veliko dvorište ili vrt. U ovom vodiču pokazat ćemo vam kako jednostavno i brzo uzgojiti microgreens u samo 7 dana koristeći DIY sustav koji lako možete napraviti sami.
Što su microgreens i zašto ih uzgajati?
Microgreens su mladi izdanci povrća i začinskog bilja koji se beru nekoliko dana nakon klijanja, obično između 7 i 14 dana. Popularni su zbog svoje intenzivne arome, boje i nutritivnih svojstava.
Prednosti uzgoja microgreensa kod kuće
- Brz rast: Možete ih ubrati već za tjedan dana.
- Visoka nutritivna vrijednost: Sadrže koncentrirane vitamine, minerale i antioksidanse.
- Jednostavan uzgoj: Nije potreban vrt – microgreens možete uzgajati na prozorskoj dasci ili kuhinjskom stolu.
- Raznolikost okusa: Od blagog bosiljka do pikantnog rotkvica.
- Estetika: Mogu poslužiti kao lijep dekor na tanjuru.
Materijali i alati potrebni za DIY sustav
Za početak uzgoja microgreensa trebat će vam nekoliko osnovnih stvari koje vjerojatno već imate kod kuće:
- Plitke posude ili pladnjevi za uzgoj (npr. plastične kutije, pladnjevi za pečenje ili specijalne posude za microgreens)
- Podloga za uzgoj (ručnici od papira, kokosova vlakna, zemlja, kokosova treset ili specijalni uzgojni jastučići)
- Sjemenke za microgreens (rotkvica, bosiljak, rukola, grah, brokula, suncokret i dr.)
- Voda u spreju za zalijevanje
- Prostor s dovoljno prirodnog svjetla ili LED grow lampu
Kako odabrati sjemenke?
Birajte sjemenke koje su namijenjene upravo za microgreens. One nisu tretirane kemikalijama i imaju visoku klijavost. Neki popularni izbori su:
- Rotkvica – brzo klija i ima pikantan okus
- Bosiljak – aromatičan i idealan za talijanske delicije
- Rukola – blago ljuta i osnažujuća
- Brokula – blaga i bogata antioksidansima
- Suncokret – sočan i hrskav
Korak po korak vodič za uzgoj microgreens u 7 dana
Dan 1: Priprema posude i sjemenki
- Odaberite plitku posudu s rupama za odvod vode ili napravite male rupe ako ih nema.
- Postavite podlogu za uzgoj – papirnati ručnici, kokosova vlakna ili zemlja. Podloga treba biti dovoljno vlažna, ali ne natopljena.
- Ravnomjerno rasporedite sjemenke po površini podloge. Nemojte ih previše zbijati, ali neka budu blizu jedna drugoj.
- Lagano pritisnite sjemenke na podlogu da dobiju dobar kontakt.
- Po potrebi prskajte vodu iz spreja kako bi sjeme bilo vlažno.
- Pokrijte posudu prozirnim poklopcem ili plastičnom folijom da zadržite vlagu i toplinu.
Dan 2-3: Klijanje
Uklonite poklopac na nekoliko sati dnevno da omogućite protok zraka, ali inače držite posudu zatvorenu kako bi vlaga ostala. Prskajte vodu iz spreja jednom ili dva puta dnevno da podloga ne presuši.
Dan 4-5: Izlaganje svjetlu
Kada sjemenke počnu klijati i pojavljuju se prvi izdanci, maknite poklopac i premjestite ih na svijetlo mjesto. Idealno je prozorsko mjesto s indirektnom sunčevom svjetlošću ili LED grow svjetlo. Nastavite redovito prskati vodu kako bi tlo ostalo vlažno.
Dan 6-7: Rast i berba
Microgreens će narasti između 5 i 10 cm, ovisno o vrsti. Kada su listovi potpuno razvijeni, ali prije nego što počnu rasti pravi listovi, spremni su za berbu.
- Koristite škare da odrežete iznad razine tla.
- Operite ih lagano ako je potrebno i odmah upotrijebite u salatama, sendvičima ili kao dekoraciju.
Savjeti za uspješan uzgoj microgreensa
- Nemojte previše zalijevati: Prevelika količina vode može uzrokovati truljenje sjemenki.
- Osigurajte dovoljno svjetla: Microgreens trebaju barem 4-6 sati svjetla dnevno.
- Redovito provjeravajte vlagu: Podloga treba biti vlažna, ali ne mokra.
- Koristite kvalitetne sjemenke: Svježe i netretirane sjemenke daju najbolje rezultate.
- Čistite posude: Nakon berbe operite posude kako biste spriječili plijesan i bakterije.
Često postavljana pitanja o uzgoju microgreensa
Koliko često mogu uzgajati microgreens?
Možete kontinuirano uzgajati microgreens jer berba traje samo 7 do 14 dana. Nakon berbe očistite posudu i započnite novi ciklus.
Koje su najbolje vrste za početnike?
Rotkvica, suncokret i rukola su odlični za početnike jer brzo klijaju i lako se uzgajaju.
Mogu li uzgajati microgreens bez tla?
Da, mnogi koriste papirnate ručnike, kokosova vlakna ili hidroponske jastučiće kao podlogu bez tla.
Koliko prostora treba za uzgoj microgreensa?
Microgreens možete uzgajati i na maloj površini kao što je prozorska daska ili kuhinjski stol.
Zaključak
Uzgoj microgreensa u 7 dana nije samo brz i jednostavan, već i zabavan način da unesete dodatnu svježinu i zdravlje u svoj jelovnik. S malo truda i osnovnim materijalima možete imati vlastiti izvor svježeg povrća i začinskog bilja tijekom cijele godine. Slijedite ovaj jednostavan DIY vodič i uživajte u plodovima vlastitog uzgoja!
